Magdalenas de zanahoria y pasas

Otra tarde que me he pasado de repostera y encantada! tengo que decirlo... me han comentado, que me voy a poner un poco gordita con tanto dulce... pero creerme si os digo que no las he probado! y la pinta, qué os parece? no sé si me voy a poder resistir... 


Esta vez he elegido unas magdalenas facilonas, ricas y diferentes... y listas en una horita! Tomar nota:


Ingredientes (para 20 magdalenas medianas):


200 gr de harina
160 gr de azúcar
1 sobre de levadura química
2 huevos
120 ml aceite de girasol (para repostería siempre lo utilizo, no me gusta el sabor fuerte del de Oliva)
120 ml de leche 
3 ó 4 zanahorias grandes (a vuestro gusto) en este caso yo he utilizado 4 
Un puñadito de pasas sin pepitas
Azúcar para decorar 


Como para todas las fórmulas de magdalenas, bizcochos, muffins y familia,  primero he mezclado los ingredientes húmedos: los huevos, el aceite y la leche. A parte he mezclado el resto de ingredientes y finalmente los he unido todos consiguiendo una masa "gordita".


Aquí es donde podéis dejar volar vuestra imaginación e incorporarle un montón de ingredientes que más os gusten: zanahoria rayada (en este caso) y pasas, nueces, arándanos, virutitas de chocolate, manzana... todo tipo de frutas! 


Una vez conseguida la mezcla y como siempre con el horno precalentado a 180º incorporamos nuestra masa en las cápsulas y al horno unos 15 minutos. 

Hice un par de versiones para probar un consejo de un experto repostero y sobre la masa antes de meterla en el horno esparcí un poquito de azúcar y lo decoré con unas pasas. Conseguí dos tipos de magdalenas, y aquí os muestro las diferencias:

Así quedaron listas para servir y presentar, fácil verdad?


Espero que os gusten! ya me contaréis!