jueves, 25 de octubre de 2012

Lazitos de Hojaldre y Miel


Hola a todos otra vez! cómo va la semana? todo bien? Yo sigo probando y probando recetas con el hojaldre del Lidl que me encanta! y perdonar que me repita pero es de los mejores que he probado!

Tenía una plancha de hojaldre en la nevera y no tenía mucho tiempo para dedicarle así que se me ocurrió darles una formita un poco distinta y bañarlos en miel.

La idea que por cierto, no se tarda NADA en hacer nos encantó y en casa que somos mucho de "mojar" en el café nos pareció perfecto!

Espero que os guste la receta:

1 plancha de hojaldre (yo uso del Lidl)
Azúcar blanca
1 huevo
Azúcar glas
Miel

Lo primero de todo espolvoreamos azúcar blanca por toda la plancha de hojaldre y con la ayuda de un rodillo presionamos para que se introduzca mejor en la masa.

Cortamos la plancha en tiras de unos 4 cms de ancho luego a la mitad para que no sean muy largos los palitos o a vuestro gusto claro, y damos una forma enrollada, os aconsejo que no tardéis mucho en trabajarla ya que cuando más tiempo pase fuera de la nevera, y más temperatura ambiente coja peor manejable.

Los ponemos sobre un papel de hornear y los pintamos con un huevo para que brillen al cocer.

Como siempre tenemos el horno precalentado a unos 180º e introducimos los rollitos aproximadamente media hora, o hasta que veamos que están dorados. Los tiempos siempre dependen de vuestro horno.

Acordaros que cuando se cuece el hojaldre hay que dejar una separación bastante grande entre uno y otro ya que al cocer crecen y si no se nos pegarían.

Para bañarlos en miel he reducido en un bowl dos cucharadas de miel con un poquito de agua y los he pitando con la ayuda de un pincel de cocina cuando estén fríos. 

Hay mil opciones para decorar, desde bañarlos en chocolate, en miel, con azúcar glas o lo que se os pueda ocurrir, os lo dejo a vuestra elección.

Nosotros los bañamos en miel y les tamizamos azúcar glas, nos han encantado! os animáis a hacerlos! ya me contaréis, mil gracias a todos por leerme!!!!!


miércoles, 17 de octubre de 2012

Croquetas de Tofu y Setas Shiitake


Hola a todos otra vez! hoy venimos con una receta que va genial para una cena, es rápida,ligera y vegetariana!

No he tardado nada en preparar estas croquetas de tofu y setas, que le dan un sabor muy especial y un poco más de fuerza ya que el tofu es muy muy ligero de sabor.

Para esta receta he utilizado un tofu natural pero también los hay ahumados que creo que le puede ir genial. Podéis probar!

Si os gusta no se tarda nada y nos han encantado!

Ingredientes:
150gr de tofu natural o ahumado
Pan rallado
Setas Shiitake
Harina
Cúrcuma, Pimienta, Comino o especias a vuestro gusto, yo he utilizado media cucharadita de Cúrcuma, que es un colorante natural muy rico.
Una pizca de sal.

Desmenuzamos el tofu en un bol y le añadimos las setas cortadas en trocitos muy muy pequeños, vamos añadiendo a la vez que amasamos un poquito de pan rallado que nos permitirá que la masa se vaya "pegando".

Son muy fáciles de moldear ya que el tofu siempre está un poquito húmedo y junto con el pan rallado sella muy bien.

Amasamos y formamos unas bolitas a vuestro gusto, o la forma que más os guste.

Os pongo una foto para que veáis el resultado antes de pasarlas por harina:


Una vez hechas las pasamos por harina, para sellarlas y poder freírlas. Las he frito en abundante aceite de girasol para no desvirtuar el sabor, y han salido perfectas! Nos han encantado!

Os las recomiendo para una cena ligera acompañado de una ensalada de rúcula, canónigos, manzana y cebolleta.

Espero que os haya gustado!!!!!!


martes, 9 de octubre de 2012

Saquitos de Chocolate y Manzana


¿Os apetece algo rico, rápido y suuuper fácil para acompañar con un café o un té? Todavía se me está haciendo la "boca agua" al recordar el olor a chocolate y hojaldre que ha quedado en la cocina.

Y es que me ha dado por el hojaldre y además he tenido la suerte de descubrir el hojaldre de Lidl y me ha encantado! hay mucha diferencia con los otros y es genial!

Hoy hemos hecho unos saquitos de chocolate y manzana, son muy parecidos a las napolitanas que tanto os han gustado y me he lanzado a hacer una versión un poco distinta.

Los ingredientes y el elaborado no es nada complicado, sólo necesitamos "cuatro" cosas y os puedo asegurar que son una auténtica delicia.

Podéis rellenarlos de lo que más os guste, en mi caso los he rellenado de Nutella y manzana pero se me está ocurriendo que podéis usar: frutos secos, pasas, e incluso ingredientes salados!

Ingredientes:
Una placa de hojaldre (para mi gusto la mejor de Lidl)
Media manzana
Nutella
1 Huevo
Azúcar glass para decorar

Extendemos la placa de hojaldre sobre su propio papel sulfurizado y la cortamos en tiras de los 3/4 cms de ancho, esparcimos azúcar blanca a lo largo y ancho de la placa y hacemos un poquito de presión con las manos para que se incorpore bien el azúcar en la masa.

Formamos con la nutella montoncitos y colocamos un trocito de manzana (en este caso) o cualquier otra idea que os pueda surgir y enrollamos. El ancho y el grosor de vuestro saquito os lo dejo a vuestra elección pero os pongo una foto para que veáis el resultado:


Cuando tengamos hechos los saquitos los pintamos con un huevo con la ayuda de un pincel de cocina y horneamos a 180º durante unos 15 minutos. Y siempre acordaros de precalentar el horno mientras hacéis la receta, será mucho mejor!

Para decorarlos he tamizado un poquito de azúcar glass y han quedado super ricos!

Ah! un consejo, no llenéis mucho vuestros saquitos porque si no se puede salir el chocolate por los lados y perder todo el relleno, os lo digo con conocimiento de causa... :P

Espero que os haya gustado como siempre, y gracias por estar ahí! 
Besitos!!!!!!!!